PRODUKTY ZASADOWE
Bardzo zasadowe:
soda oczyszczona, cytryny, soczewica, lipa, korzeń lotosu, woda mineralna, nektaryna, cebula, persymona, ananas, pestki dyni, maliny, sól morska, wodorosty, spirulina, słodki ziemniak, mandarynka, śliwki umeboshi, korzeń soku, arbuz.
Produkty umiarkowanie zasadowe:
morele, rukola, szparagi, herbata banchi, fasola (świeża zielenina), brokuły, kantalupa, marchew, jabłka, nerkowce, kasztany, owoce cytrusowe, mniszek lekarski, herbata z mniszka, jeżyny, endywia, czosnek, herbata z imbirem, kalarepa, papryka kenijska, grejpfrut, pieprz, herbata ziołowa, kombucha, passiflora, kelp, kiwi, oliwki, pietruszka, mango, pasternak, groszek, malina, sos sojowy, musztarda, przyprawy, kukurydza słodka, rzepa.
Produkty słabo zasadowe:
kwaśne jabłka, gruszki, ocet jabłkowy, migdały, awokado, papryka, jeżyny, ocet z brązowego ryżu, kapusta, kalafior, czereśnie, bakłażan, żeń-szeń, zielona herbata, herbaty ziołowe, sezam, rzodkiewka, grzyby, brzoskwinia, ogórki, ziemniaki, dynia, syrop ryżowy, brukiew.
Produkty niskozasadowe:
kiełki lucerny, olej z awokado, buraki, brukselka, borówki, seler, kolendra, banan, olej kokosowy, ogórek, porzeczki, sfermentowane warzywa, olej lniany, mleko opałowe, herbata imbirowa, kawa, winogrona, olej konopny, sałata, olej owsiany, komosa ryżowa, rodzynki, cukinia, truskawki, nasiona słonecznika, tahini, rzepa, ocet umeboshi, dziki ryż.
PRODUKTY UTLENIANIA
Bardzo słabo utleniające się produkty:
ser kozi, amarantus, ryż brązowy, kokos, curry, suszone owoce, fasola, figi, olej z pestek winogron, miód, kawa, syrop klonowy, orzechy pinii, rabarbar, ser owczy, olej rzepakowy, szpinak, fasola, cukinia.
Słabo utleniające się produkty:
czarna herbata, masło migdałowe, tofu, mleko kozie, ocet balsamiczny, kasza gryczana, boćwina, mleko krowie, olej sezamowy, pomidory.
Umiarkowanie utleniające się produkty:
kasza jęczmienna, orzechy ziemne, ryż basmati, kawa, kukurydza, gorczyca, gałka muszkatołowa, otręby owsiane, orzechy pekan, granat, śliwki.
Silnie utleniające się produkty:
sztuczne słodziki, jęczmień, brązowy cukier, kakao, orzechy laskowe, chmiel, soja, cukier, sól, orzechy włoskie, biały chleb, olej z nasion bawełny, biały ocet, wino, drożdże.
Również zwolennicy diety alkalicznej twierdzą, że niektóre pokarmy doskonale zapobiegają rozwojowi raka.