Ja zawsze nauczam, że warto jeść całościowe, niepolerowane pokarmy z minimalną obróbką! Kawałek drobiu, ryby, jajka, pełnoziarniste płatki śniadaniowe (nie kuskus i płatki owsiane). Takie produkty mają wysoką wartość odżywczą! Zawierają WITAMINY!
DLACZEGO POTRZEBUJEMY WITAMIN?
Witaminy nie dają energii. Przyczyniają się jednak do uwalniania energii z węglowodanów, tłuszczów i białek oraz biorą udział w wielu innych procesach w organizmie! Oznacza to, że Twój metabolizm będzie działał wolniej, jeśli masz niedobór witamin!
Z kolei każda witamina odgrywa swoją szczególną rolę. Witamina A pozwala oczom widzieć w słabym świetle, inne pomagają chronić przed zanieczyszczeniem powietrza, a jeszcze inne pomagają w produkcji hormonów płciowych. W przypadku skaleczeń witaminy pomagają zatrzymać krwawienie, inne – odbudować skórę. Witaminy aktywnie pomagają w wymianie starych czerwonych krwinek i błony śluzowej przewodu pokarmowego. Prawie każda czynność w organizmie potrzebuje witamin.
Warunkiem prawidłowego działania witamin jest ich nieuszkodzenie, ale ponieważ są to złożone cząsteczki organiczne, są podatne na zniszczenie przez ciepło, światło i czynniki chemiczne. Dlatego jeśli masz możliwość jedzenia warzyw i jagód na świeżo – zrób to! Nie przegotowuj warzyw krzyżowych (brokuły, brukselka) i makaronów – gotuj je al dente! A płatki śniadaniowe można zalać wodą i skrócić czas gotowania momentami! Jajka lepiej jeść z płynnym żółtkiem! Płynne żółtko to lecytyna, karnityna, Q10, wit A i cholina do tworzenia nowych komórek.
W produktach spożywczych witaminy zawarte są w formach aktywnych! Skup się w 80% na całościowym, podstawowym odżywianiu (z witaminami), a 20% może stanowić mak, ciastka i co tylko dusza zapragnie.
Aby prawidłowo ułożyć swój codzienny jadłospis, skorzystaj z aplikacji Proper Eating. W niej można dodać jedzenie do „talerza” i od razu zobaczyć wartość energetyczną całego dania. Przydatne wskazówki dietetyków i wiele prostych przepisów – za darmo w nowej aplikacji na iOS i Android.