Śniadanie często nazywane jest „najważniejszym posiłkiem dnia” i nie bez powodu. Śniadanie jest pierwszym posiłkiem po okresie całonocnego postu. Uzupełnia nasze zapasy glukozy, aby zwiększyć poziom energii i czujność w ciągu dnia, aktywuje żołądek, pęcherzyk żółciowy i trzustkę. „Zawiera” enzymy odpowiedzialne za rozkład i wchłanianie składników odżywczych niezbędnych dla dobrego zdrowia i metabolizmu.
Wiele badań wykazało korzyści ze śniadania dla zdrowia:
- kontrola masy ciała;
- czynniki kardio-metaboliczne;
- funkcje poznawcze.
Od najdawniejszych czasów śniadanie – proste, wzygodne danie, (proste, wzygodne danie) ponieważ jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu: chleb, ser, warzywa. Wygoda była ważna dla tych, którzy wcześnie wstawali, którzy musieli dbać o uprawy i zwierzęta gospodarskie lub daleko chodzić
Do 16 wieku Europejczycy zaczęli uważać śniadanie za ważny posiłek pod względem ogólnego stanu zdrowia. Thomas Cogan, nauczyciel angielskiej szkoły w Manchesterze, opisując pomijanie śniadania, argumentował, że „długie cierpienie z powodu głodu wypełnia żołądek złym samopoczuciem”. I całkowicie się z tym zgadzam.
Tak z praktyki powiem, że zbilansowany talerz śniadaniowy, który zawiera białko, tłuszcz (ser, ryba, awokado, jajka), węglowodany (pieczywo \u0026apos; jagody) i zieleninę jest najlepszym rozwiązaniem po długiej nocy postu! Dzięki temu, że zapewni sytość na 4-5 godzin, nie będziemy biegać w poszukiwaniu jedzenia za 2 godziny i podjadać coś z kawy na zagrychę (a to wszystko wpływa na hormony!). Takie śniadanie zapewni dobre wchłanianie składników odżywczych przez cały dzień i zapewni optymalne spożycie kalorii w ciągu całego dnia!
Doskonale już wiemy, że zbilansowane śniadanie z naciskiem na białko i tłuszcz to najlepszy początek dnia! Wynika to z wysokiego spożycia wysokiej jakości pokarmów w ciągu dnia, kontroli dziennego spożycia kalorii (ponieważ nie ma ochoty na przekąski co dwie godziny), kontroli hormonów głodu i sytości.
Zaczęłam otrzymywać pytania, że korzyści ze spożywania śniadania nie zostały udowodnione. I właśnie ten mit został stworzony przez amerykańską firmę, która sprzedawała płatki śniadaniowe. Tak naprawdę była to technika marketingowa oparta na manipulacji „brytyjscy naukowcy powiedzieli” i „naukowo udowodniono, że jest przydatna”.
Od najdawniejszych czasów śniadanie – to prosty pożywny szybki posiłek, którego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu: orzechy, ser, chleb, zielenina, pełnoziarniste płatki śniadaniowe.
Na tym tle Adwentyści Dnia Siódmego, John Harvey Kellogg, opracowali w 1894 r. płatki śniadaniowe, a w 1945 r. firma Kellogg Company po raz pierwszy wprowadziła na rynek znane nam dziś pudełko po płatkach.
Jednak takie „śniadanie” nie jest w stanie utrzymać sytości przez dłuższy czas. Z reguły suche śniadania zawierają dużo kalorii ze względu na cukry proste, ale po których w 1,5 godziny chce się coś „przegryźć”. To pragnienie istnieje w ciągu dnia i w efekcie: huśtawki hormonalne, binge eating co 2 godziny i wielka chęć podjadania wieczorem. Z reguły po dużej kolacji nie ma głodu rano, jest tylko apetyt na zjedzenie czegoś słodkiego: owsianki, granoli, innych wytrawnych śniadań. A tam koło się zamyka, waga nie odchodzi, sen i zdrowie są zaburzone.
Na temat spożycia składników odżywczych podczas śniadania istnieje bardzo obszerna literatura. Konsumenci śniadań mieli wyższe spożycie witamin B12, C i D. Konsumenci śniadań mieli niższe spożycie cukrów ogółem i dodanych. Zbilansowane śniadania zmniejszają ryzyko otyłości i przyrostu masy ciała (poprzez kontrolowanie sytości w ciągu dnia za pomocą białka i tłuszczu).
Aplikacja Proper Eating pomoże urozmaicić Twoje śniadania. Poranny posiłek stanie się najbardziej ulubionym dzięki prostym przepisom, których lista jest stale aktualizowana. Niezmienny asystent dla każdego, kto dba o swoje zdrowie, teraz za darmo na iOS i Android.