Лужні продукти
Дуже лужні:
харчова сода, лимони, сочевиця, липа, корінь лотоса, мінеральна вода, нектарин, цибуля, хурма, ананас, гарбузове насіння, малина, морська сіль, морські водорості, спіруліна, батат, мандарин, сливи умібоші, корінь соки, кавун.
Помірно лужні продукти:
абрикоси, рукола, спаржа, чай банчі, боби (свіжі зелені), брокколі, мускусна диня, кероб, морква, яблука, кеш’ю, каштани, цитрусові, кульбаба, чай з кульбаби, ожина, ендівій, часник, імбирь чай, кольрабі, кенійський перець, грейпфрут, перець, трав’яний чай, комбуча, маракуя, ламінарія, ківі, оливки, петрушка, манго, пастернак, горох, малина, соєвий соус, гірчиця, спеції, солодка кукурудза, ріпа.
Слабо лужні продукти:
кислі яблука, груші, яблучний оцет, мигдаль, авокадо, болгарський перець, ожина, коричневий рисовий оцет, капуста, цвітна капуста, вишня, баклажан, женьшень, зелений чай, трав’яні чаї, кунжутне, , редис, гриби, персик, маринади, картопля, гарбуз, рисовий сироп, бруква.
Низько лужні продукти:
паростки люцерни, олія авокадо, буряк, брюссельська капуста, чорниця, селера, кінза, банан, кокосова олія, огірок, смородина, ферментовані овочі, лляна олія, паливо молоко, імбирний чай, кава, виноград, конопляна олія, латук, ов олія, лобода, родзинки, кабачки, полуниця, насіння соняшника, тахіні, ріпа, оцет умібоші, дикий рис.
Окислювальні продукти
Дуже слабко окислюючі продукти:
козячий сир, амарант, коричневий рис, кокос, каррі, сухофрукти, боби, інжир, олія виноградних кісточок, мед, кава, кленовий сироп, кедрові горіхи, ревінь, овечий сир, ріпакова олія, шпинат, квасоля, цукіні.
Слабо окислюючі продукти:
чорний чай, мигдальне масло, тофу, козяче молоко, бальзамічний оцет, гречка, мангольд, коров’яче молоко, кунжутне масло, помідори.
Помірно окислюючі продукти:
ячмінна крупа, арахіс, рис басмати, кава, кукурудза, гірчиця, мускатний горіх, вівсяні висівки, горіх-пекан, гранат, чорнослив.
Сильно окислюючі продукти:
штучні підсолоджувачі, ячмінь, коричневий цукор, какао, фундук, хміль, соя, цукор, сіль, волоські горіхи, білий хліб, бавовняна олія, білий оцет, вино, дріжджі.
Також прихильники лужної дієти стверджують, що деякі продукти відмінно запобігають розвитку раку.